Entradas

Mostrando entradas de 2015

¿Stop carne?

Imagen
Se ha hablado mucho de proteínas últimamente, y se ha acusado a las carnes rojas y embutidos de ser la causa de diversas enfermedades. ¿Hasta qué punto debemos tomarlo al pie de la letra?    Las proteínas son unas moléculas imprescindibles para el crecimiento del organismo. Prácticamente todos los procesos biológicos dependen de su presencia o actividad. Las encontramos en el reino animal y en el vegetal; en ambos las fuentes de proteína contienen los veinte amino-ácidos necesarios a la alimentación humana.    Diversos estudios, como la revista Cell Metabolism, sugieren que las personas de mediana edad deberían rebajar la ingesta de proteína animal ante el riesgo de cáncer y diabetes. Sin embargo, a partir de los 65 años (que se considera “tercera edad”, un criterio a revisar) aconsejan aumentarla para prevenir la pérdida de masa muscular por un lado y la debilidad general por otro.    Así pues y en general, deberíamos consumir menos proteínas animales alrededor de la cuarta y quinta déc…

Acoso a la mujer en transportes públicos

Imagen
El pasado 9 de julio el gobierno francés anunció un plan nacional de lucha contra el acoso a la mujer en los transportes públicos. Estas fueron sus propuestas: revisar las estaciones acompañados de usuarias para identificar lo que podría mejorarse, aumentar la video-vigilancia, poner el 3117 como número telefónico de emergencia, permitir que los autobuses nocturnos acerquen a las mujeres a sus casas cuando estas tengan que recorrer mucho trozo a pie, retirar la publicidad sexista (alimenta el acoso), promover campañas de sensibilización dirigidas a los ciudadanos y a los alumnos de las escuelas. ¿Por qué tomó estas medidas? Porque, según una encuesta, el 100% de las francesas había sido acosada al menos una vez en el metro, el tren o el autobús, siendo el 50% menores en el momento de la primera agresión. ¿A qué agresiones hace referencia este plan? A tocamientos y provocaciones verbales. ¿Qué trato se daría al acosador? Por poner un ejemplo, tocar un culo femenino le costaría 5 años d…

Fingir orgasmos

Imagen
Orgasmo y clímax son dos palabras de raíz griega para definir una descarga de tensión sexual en forma de placer. Esta se produce por contracciones musculares rítmicas en la región pélvica, controladas por el sistema nervioso involuntario, y asociadas a otras contracciones en el cuerpo y a la liberación de endorfinas y neurohormonas relajantes. Los hombres suelen alcanzarlo fácilmente por estimulación física del pene o de la próstata, aunque puede ocurrir que eyaculen sin haber llegado o incluso que tengan un orgasmo sin eyaculación (se requiere entreno desde la pre adolescencia). Para no alargarnos, propongo que nos centremos en la mujer.     La mayoría requiere estimulación directa sobre el clítoris, aunque puede ser suficiente una estimulación indirecta del mismo por penetración vaginal, que proporcionará además una agradable sensación de cercanía con el compañero sexual. Algunas áreas de la vagina son sensitivas, pero sus terminaciones nerviosas son escasas en comparación con las de…

Mi amiga, mi tesoro

Imagen
De vuelta de vacaciones, me gustaría proponer una reflexión sobre la importancia que tienen las amigas en la vida de toda mujer.    En nuestro día a día nos relacionamos con gente de distintos sexos, edades y formas de pensar, y entre ellos se encuentra la persona a la que recurrimos cuando algo se tuerce en nuestras vidas. Puesto que casi siempre existe es “algo” por el que preocuparse y que el cerebro humano es un órgano social, compartimos a menudo nuestras pequeñas desgracias con el prójimo, léase en el entorno familiar, laboral o vecinal.    Sin embargo, cuando ocurre algo grave y necesitamos con urgencia comprensión y apoyo incondicional llamamos a las amigas, a esa o esas (pocas) personas en las que una mujer encuentra siempre consuelo porque estas sí que son de su misma sangre.    El “corporativismo” femenino se ha forjado con los siglos. Sus raíces se encuentran en las discriminaciones sufridas a lo largo de la Historia, que plantearon la necesidad de cuidarse unas a otras para …

Otra manera de beber (vinos sin alcohol)

Imagen
Durante la estación más cálida del año el cuerpo pide líquido a gritos. Aunque uno tenga claro que lo que hay que darle es agua, sobran las ocasiones en que por querer variar, por estar con amigos o simplemente por paladear algo que se salga de la rutina, el líquido más preciado de la Tierra no es el que nos tomamos. El verano se acompaña de una relajación de las costumbres saludables a que nos obligamos en invierno, para caer en la tentación de las bebidas alcohólicas, tentación por la que lloraremos en otoño cuando notemos con disgusto esa barriguita horrenda o esos kilos de más que tanto cuestan de aniquilar. ¿Por qué no ir más allá de la cerveza y el trago largo?    Los zumos naturales son una opción a tener en cuenta para compensar las pérdidas de electrolitos producidas por el sudor. La lista de verduras y frutas recomendables es amplísima y cada una aporta diferentes beneficios, siendo las primeras menos calóricas. Solo necesitamos nuestra imaginación.     El café y el té fríos …

Isla de Java: economía y Ramadán

Imagen
En Indonesia, aparte del transporte, los móviles y los cajeros automáticos, no se ven máquinas, ni en el campo ni en las ciudades. “Aquí lo hacéis todo a mano, ¿no?” El guía local contesta: “Claro. Somos muchos; así la mayoría tiene trabajo.” Agus no ha leído “The end of work” de Jeremy Rifkin, pero tiene las ideas claras en este punto: a más tecnología, menos puestos de trabajo.    Pensando en términos de demografía me viene a la cabeza aquella frase: “Si criais como conejos, vuestro futuro será como el de los conejos”. Pero me callo. Agus, como el 95% de los 237 millones de indonesios, es musulmán. A pesar de esta abrumadora mayoría, el país siempre ha rechazado convertirse en un estado islámico y el fundamentalismo (con la aplicación de la sharia) solo afecta la zona Aceh de Sumatra.    Precisamente el 18 de junio ha empezado el Ramadán y el Jakarta Post, un periódico en inglés, no habla de otra cosa. Veámoslo.    El gobierno es quien determina el horario exacto del ayuno (de salida a…

Robots para todos

Imagen
La palabra “robot” viene de la checa “robotta”, que significa servidumbre o trabajo forzado. El escritor Karel Capek la inventó en 1921, siendo Isaac Asimov quien la popularizó más tarde con su obra “Yo, robot” (1950). Hace ya seis décadas que empezaron a usarse robots, o sea mecanismos articulados que desarrollan funciones o movimientos automáticos siguiendo instrucciones externas o reglas que llevan incorporadas. En los últimos años su uso se ha extendido a pasos de gigante, abarcando muchos campos, y es hoy imparable.    La robótica industrial se inició con “la grúa”, un mecanismo construido en su casi totalidad por piezas Meccano y accionado por un único motor eléctrico. Desde aquel inicio esta tecnología se ha difundido para facilitar multitud de procesos en todo tipo de empresas. Video.    En medicina, especialmente en cirugía, los robots practican delicadas intervenciones, como comenté en este post. La rehabilitación es uno de los muchos campos de uso cotidiano de robots. Vídeo. …

Algas para la salud

Imagen
La prestigiosa bióloga Lynn Margulis (1938-2011) consideraba que las algas no forman parte del reino de los hongos, plantas o animales y las incluía en el grupo de los protistas. Aunque suelen vivir en un medio acuático, obtienen la energía de la luz del sol y desechan oxígeno, igual que las plantas terrestres.    La dieta occidental no suele incluir algas, pero debería. Sus beneficios para el hombre conforman una larga lista: aportan minerales (hierro, calcio, yodo, potasio, magnesio) y vitaminas (A, B salvo B12, C, D, E, K), estimulan el metabolismo, regulan la tensión arterial, depuran la sangre, son alcalinizantes y compensan la acidosis producida por las proteínas de la carne y alimentos procesados. Como nutrientes contienen hidratos de carbono compuestos y proteína vegetal. A destacar que absorben menos elementos contaminantes que el pescado (metales pesados, por ejemplo).    ¿Sabía que todas las algas son comestibles? Claro que, si uno se fija en su aspecto y sabor, pueden no r…

El sexo del cerebro

Imagen
El cerebro del recién nacido es asexuado y se va adecuando a uno u otro sexo con el pasar de los años y según la educación y el entorno en el que se desarrolla. Forma parte de lo que se denomina “plasticidad cerebral”.    Así al menos lo promulga Catherine Vidal, directora de investigación del Institut Pasteur de París. Aunque existen diferencias en las zonas cerebrales que controlan la reproducción (específicas para hombre y mujer), en lo que se refiere a las zonas cognitivas (razonamiento, memoria, atención, lenguaje), la diversidad es la norma. El resultado es que ambos tienen cerebros diferentes, del mismo modo que no hallamos dos cerebros iguales entre individuos del mismo sexo. Las técnicas actuales tampoco han mostrado diferencias entre cerebro derecho e izquierdo (aquello que haría que las mujeres fueran capaces de hacer muchas cosas a la vez y los hombres, no). Existen enormes diferencias entre los individuos, sí, pero sin dependencia del sexo. La función de los órganos sexual…

Final mejor que principio

Imagen
Cuando se ha hecho un buen trabajo con uno mismo, el final de la vida debería ser mejor que el principio. Parece que hablemos al revés, ¿no? No obstante, esta tendría que ser la manera correcta de plantear el envejecimiento: no como una fea degeneración, sino como un llegar a buen puerto tras una travesía satisfactoria a pesar de los vientos desfavorables. Aunque se nos haya desgarrado alguna vela y regresemos con diversas piezas rotas, el viaje ha valido la pena porque nos ha transformado en personas adultas maduras, expertas (más sabias) y felices.     En ausencia de enfermedad incapacitante la jubilación debería ser un buen momento para empezar a recoger los frutos de épocas pasadas, de todos aquellos años en que nos hemos hecho preguntas (quiénes somos, qué hacemos aquí) y hemos encontrado respuestas; de todas aquellas noches en blanco intentando resolver las dificultades que plantea la relación con los demás; de décadas de incertidumbre sobre nuestra persona, a veces tan cercana …

Arroz de pies de cerdo, por Koldo Gamiocobeitia

Imagen
Ingredientes para 4 personas:
4 Medios pies de cerdo. 4 Medidas de arroz. 1 Bandeja de verduras para el caldo. ½ Cabeza de ajos. 1 Pimiento rojo. 1 Cebolla mediana. 2 Tomates maduros para salsa. Aceite de oliva virgen y sal.
En primer lugar lavamos los pies de cerdo con agua y limón. En una olla a presión con dos litros de agua ponemos las verduras, sal y los pies de cerdo y lo llevamos todo a ebullición a fuego medio durante 1 hora aproximadamente. Retiramos los pies, reservamos el caldo y, una vez fríos, deshuesamos los pies y los cortamos en pedazos más o menos pequeños, a gusto del cocinero.  Echamos aceite de oliva virgen en una paella y lo calentamos, añadimos los ajos cortados en finas láminas y, antes de que lleguen a dorarse, añadimos la cebolla rallada y el pimiento rojo también rallado. A fuego lento dejamos que se "poche", tras lo  cual añadimos el tomate rallado hasta que reduzca el agua, siempre a fuego lento. Echamos los pies de cerdo troceados en el sofrito y lo rehogam…

¿Complicamos el sexo?

Imagen
La Sociedad occidental complica el sexo de manera excesiva, cuando en realidad se trata solo de un acto lúdico destinado a producir placer y bienestar. El sexo desligado del amor debería ser tan simple como disfrutar de un plato o de una bebida que nos apetece en un momento determinado. Se sobreentiende que no olvidaremos el respeto hacia el otro ni tomar las debidas precauciones sanitarias. ¿Por qué a menudo no es así?    La religión ha puesto su grano de arena al asunto (diríase una roca más que un grano) insistiendo en el sexo ligado a la procreación y en un entorno de absoluta legalidad matrimonial. Ha fomentado, además, el sentimiento de culpa ante las prácticas por placer, solitarias o en compañía. Mostrando un profundo desconocimiento de las necesidades humanas, ha facilitado los abusos, la fertilidad descontrolada y la misoginia. Y no es la única culpable. Todo individuo normalmente constituido alberga en su interior un policía, un juez y un represor.    Aparte de sus efectos sa…

Mejor sola

Imagen
¿Te has planteado en serio vivir sola? No me refiero a llegar a esta situación por alguna vía desagradable, sino por propia elección. En el mundo occidental está creciendo el número de mujeres que han abrazado esta filosofía de vida. Lo primero a tener en cuenta es la necesidad de disponer de ingresos suficientes para cubrir unos gastos que nadie va a compartir. Y esta independencia económica debería unida a un profundo conocimiento de uno mismo.    Aparte de la agradable sensación de libertad de obra, vivir sola estimula la creatividad, como así demuestran recientes estudios. La vida puede organizarse mejor, con horarios más acordes con los gustos y no sometidos a control. Desaparecen las discusiones en casa y el estrés que conllevan.    Por supuesto no todo es un lecho de rosas. Resulta más fácil caer en tentaciones como la bebida, las drogas o simplemente alimentarse de forma errónea según los criterios de salud o descuidar el aseo. La soledad es a veces dura de llevar y no se tiene …

¿Te aburre el deporte?

Imagen
Ya nadie duda de los beneficios del deporte sobre la salud. Nos referimos a la práctica regular y moderada. Sin embargo, no a todo el mundo le gusta cansarse y sudar. ¿Existen alternativas?       El masaje es una modalidad conocida desde tiempos inmemoriales que se practica con finalidades diversas: terapéutica (contracturas, circulación), estética (celulitis), deportiva (relajación muscular), psicológica (anti estrés) o preventiva de lesiones. Es muy beneficioso si se ejecuta bien y si se tienen en cuenta las posibles contraindicaciones de cada caso. El masaje tántrico busca proporcionar placer sin penetración y se basa en la creencia de que la felicidad sexual mejora la salud. Saber más.       La electro estimulación o gimnasia pasiva pretende estimular los músculos mediante el uso de aparatos eléctricos capaces de reducir la grasa o la flacidez, entre otras aplicaciones. Saber más.       Mi opinión como médico es que cualquiera de las opciones mencionadas puede ser válida para su bie…

Si viviéramos cien años...

Imagen
En todos los países desarrollados la esperanza de vida se ha alargado. En 2014 y según la OMS van en cabeza Mónaco con 92,2 años y Japón con 91,8. España se sitúa en el puesto 16 del ranking general con 87,6, siendo (como en todos) las mujeres más privilegiadas que los hombres. En el otro extremo de la lista mundial está Sierra Leona con un triste 47,5. La CIA World Factbook dio en 2012 un listado menos prometedor donde Mónaco alcanzaba “solo” los 89,63 y España 81,37. Sea como fuere en no tanto tiempo podríamos llegar a vivir cien años. Si esto sucediera la sociedad debería superar no pocos retos.          La enseñanza deberá formar niños y jóvenes para una vida laboral que podría alargarse hasta los 75 años, con horarios flexibles y cambios de puesto. Los futuros abuelos deberán recibir formación continuada para no perder el tren de las nuevas tecnologías y tener acceso al empleo.       Habrá probablemente menos trabajo a repartir entre más, aunque algunos opinan que aumentará el núme…

Gallina de Guinea (pintada) con miel

Imagen
La pintada procede del África subsahariana y su carne es muy apreciada. Pone abundantes y sabrosos huevos de color moreno. Los franceses la introdujeron en Europa.
Te propongo un plato diferente.
Necesitas:
1 gallina de guinea (pintada) para 2 personas 1 vaso de vino dulce 2 naranjas (jugo) 1 palo de canela 2 cucharadas soperas de miel aceite, sal, pimienta

Cortar la gallina en dos mitades. En una fuente para horno, colocar las mitades con sal y pimienta. Rociar de aceite. Poner la fuente al horno 50 minutos a 170º C de temperatura. Pasado este tiempo añadir el vino dulce, el jugo de las naranjas, la canela y la miel. Dejar 20 minutos más con el horno a 200º C.
De "La cuisine de Christine".

Doctor, tengo un problema ahí

Imagen
Ya se entiende, aunque por explicar, que no quede. “Ahí” se refiere al sexo. Si la que pregunta es una mujer pre, peri o postmenopáusica, la cosa va por dos caminos: desinterés sexual o molestias durante el acto.       ¿Por qué la mujer pierde el interés que antes tenía? Porque sus hormonas están a la baja, en cuyo caso es fisiológico. Porque no está psicológicamente estimulada: por estrés, problemas de fondo (laborales, familiares), horarios de cópula inadecuados, sexo aburrido y repetitivo -la misma pareja de siempre o una que ahora ya no excita porque ha engordado mucho o va desaliñada.       Hace años que puede hacerse un tratamiento hormonal sustitutivo, es decir tomar por vía oral las hormonas que el cuerpo ya no fabrica. Estas ayudarán a sentir deseo, lubricar la vagina y proteger el corazón y los huesos. Como cualquier medicamento tienen efectos secundarios: favorecen el cáncer de endometrio.       También el dolor hace perder el interés. Aquí vamos a referirnos sólo al que se…

Premi Carme Lafay 2015- Bases

Imagen
Gènere: relat Premi: 300 euros i 2 obres de Carme Lafay Obert a: més grans de 18 anys Convocant: l'escriptora Carme Lafay, de Lafay ebooks. Idioma: català estàndard Data límit d'entrega: 15-03-2015 Falla el: 04-05-2015 L'escriptora barcelonina Carme Lafay convoca aquest premi amb la intenció de promoure la creació de textos que destaquin pel seu estil lingüístic i per un contingut original. Bases: 1-Participants: majors de 18 anys el 15-03-2015. 2-Tema: "En el trajecte de la feina a casa us adoneu que algú us està seguint". Es pot desenvolupar en qualsevol temps, espai i circumstàncies. De preferència, pocs diàlegs. 3-Presentació de les obres: Cada participant podrà enviar un sol relat escrit en català, original, inèdit i no premiat. L'extensió serà de 3 a 4 folis Din A4 impresos per una cara, en lletra Times de 12 i a un espai i mig. Totes les obres aniran signades amb el títol del relat i els telèfons de l'autor (millor el fix i el mòbil). 4-Enviament d…